|
|
Gefrituurde Wontons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rundergehakt
1 bosuitje, in ringetjes
50 g shii-takes, fijngehakt
1 teentje knoflook, uitgeperst
2 cm verse gemberwortel, geraspt
1/2 eetlepel droge sherry
4 1/2 eetlepel sojasaus, licht
1/2 eetlepel sesamolie
1 pak wontonvellen (diepvries), ontdooid
1 eetlepel azijn
frituurolie
Voorbereiding:
Wontonvellen vroeg van te voren uit de vriezer halen en ontdooien.
In kom gehakt, bosui, shii-takes, knoflook, gember, sherry, 1/2 eetlepel sojasaus, sesamolie en zout en peper naar smaak mengen. Op elk wontonvierkantje 1 volle theelepel gehaktmengsel scheppen, randjes van vierkantjes met water bestrijken en vierkantjes diagonaal geplooid dichtvouwen. Op een met bloem bestoven schaal leggen en afdekken met schone theedoek. In schaaltje rest van sojasaus met azijn door elkaar roeren.
Bereidingswijze:
Frituurolie verhitten tot 190 °C. Bloem van wontons vegen. In frituurolie wontons met 5 tegelijk in 1-2 minuten mooi bruin frituren. In vergiet bekleed met keukenpapier laten uitlekken. Sojadipsausje erbij serveren.
|
|
|